Restaurant Gillis

Gillis is het levenswerk van Bram, die zijn vakmanschap als beenhouwer, zijn liefde voor uitzonderlijk vlees en zijn passie voor Italiaanse wijnen samenbracht in een restaurant dat voelt als thuiskomen. Samen met Jozefien vormt hij het hart van Gillis. Hun gedeelde visie en warme gastvrijheid maken dat iedereen zich er meteen welkom voelt. Het restaurant werkt volgens de nose-to-tail filosofie en snijdt en rijpt het vlees zelf, zodat kwaliteit, versheid en duurzaamheid altijd centraal staan. Gillis is meer dan een vleesrestaurant. Het is een plek waar vakmanschap, smaak en gezelligheid samenkomen.